Квас известен огромным количеством полезных свойств. В нем есть более 10 аминокислот, необходимые человеку витамины, включая витамин А, С, Е, Н, а также витамины группы В. Кроме того, он обладает еще и целым набором минералов. Например, кальций, фосфор, магний и калий.

Такой состав помогает предотвращать авитаминоз, поддерживает работу пищеварительной системы и даже является полезным для зрения.